(平成30年12月号)メルヘンサラダ

材料（4人前）

作り方

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1. カリフラワー・赤パプリカ・黄パプリカを茹でる。
2. ボウルに★の調味料をすべて合わせ、泡だて器でしっかりと混ぜたら、塩・こしょうで味をととのえる。
3. 1.の野菜と調味料を合わせる。

ひとことアドバイス

栄養士からのひと言

給食センター自慢のさわやかな酸味が美味しいドレッシングです。ドレッシングに使われているレモン果汁は、クエン酸が多く含まれているので肌をきれいにし、血の流れを良くする効果も期待出来ます。是非、家庭でも作ってみて下さい。

調理員からのひと言

ドレッシングを作るときのポイントは、少しずつオリーブ油を加えながら、しっかりと泡立てると分離せずによく混ざります。