(平成29年5月号)さけのマヨチーズ焼き

材料（4人前）

作り方

1. 鮭に塩・こしょうをしておく。
2. しめじは、小房にわけて洗っておく。
3. コーン、枝豆は、解凍をかねて湯で洗う。
4. マヨネーズとヨーグルトを混ぜて、マヨヨーグルトソースを作る
5. アルミカップに鮭を入れて、その上にコーン、枝豆、しめじをのせて、マヨネーズソースをかける。
6. 最後にチーズを上からかけて、オープントースターで15から20分焼いて出来上がり。

ひとことアドバイス

栄養士からのひと言

マヨネーズとプレーンヨーグルトを混ぜあわせた「マヨヨーグルトソース」は、そのままサラダにかけてもおいしくいただけます。マヨネーズのうまみがそのままにさらっとさわやかなソースになります。それに、カロリーダウン＆カルシウムアップで栄養豊富、今日はカップに入れて焼くことでサラサラ濃厚なソースになりました。給食では大きめのアルミカップに入れましたが、家庭ではアルミホイルでカッフ゜を作ってみてはどうでしょうか。

調理員からのひと言

鮭に塩が効いているようなら、マヨネーズ、チーズの塩分があるので、塩コショウはしない方がおいしくできます。こんがりチーズに焦げ目がついたらできあがりですが、魚に火が通っていないようなら、上からアルミホイルを載せて焼くと、こげすぎず火が通ります。