(平成27年9月号)にんじんしりしり

にんじんしりしり

材料（4人前）

作り方

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1. まぐろ油漬けの油をきっておく。(油はとっておく)
2. 卵はわり、ほぐしておく。
3. フライパンにまぐろ油漬けの油を入れてにんじんを炒め、少ししんなりしたらまぐろ油漬けも加えて炒める。
4. 調味料を入れて味をつける。
5. 卵を全体に回し入れ、卵がパラパラになるくらいに炒める。

ひとことアドバイス

調理員からのワンポイント

にんじんの千切りは、少し長いめにすると良いです。また、ツナ缶は練り製品にかえてもおいしく食べられます。

栄養士からひと言

沖縄県の郷土料理で「しりしり」とは、「千切り」という意味だそうです。
にんじん、卵、ツナと使う材料はとてもシンプルですが、にんじんの甘さがひきだされ、にんじんの苦手な方も食べやすいメニューです。