(令和2年8月号)スタミナ納豆丼

材料（4人前）

作り方

1. 白菜キムチ…1センチのざく切り、たまねぎ…粗みじん、にら…5ミリ
2. フライパンにごま油（半量）を引き、たまねぎを炒める。
3. 2に鶏ひき肉を入れ酒をし炒め、★の調味料を加え味付けをする。
4. 白菜キムチと挽きわり納豆を加え、炒め合わせる。
5. 仕上げに、残りのごま油、にらを加えて完成。

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ひとことアドバイス

栄養士からのひと言

納豆は、大豆を納豆菌によって発酵させた発酵食品です。

大豆は「畑の肉」と言われるほど栄養豊富な食品です。発酵することによって“発育のビタミン“と呼ばれるビタミンB2の量が増えます。

成長期のこどもたちはもちろん、血液をサラサラにする効果もあるので、お家の人にも食べてほしい食品です。

給食では、にんにくとごま油を効かせ、鶏肉とキムチを合わせたスタミナ満点の丼ぶりに仕上げました。ごはんが進むこと間違いなしです。

調理員からのひと言

給食では、おろしにんにくを使用しますが、生のにんにくや市販のスライスにんにくを

使う場合は、最初にごま油と一緒に入れて炒め、香り付けをすると良いです。

また、白菜キムチの量は、好みの辛さに合わせて量を調節してください。