(平成27年5月号)油麩丼

油麩丼

材料（4人前）

作り方

1. ★の調味料等にたまねぎ(スライス)・肉を加えて煮る。(約5分)
2. にんじん(せん切り)・かまぼこ(いちょう)・油麩・を入れて煮る。(約5分)
3. 油麩に煮汁がよくしみて、ふわっとしてきたら片栗粉でとろみをつけ、煮立ったら溶いた卵を加える。
4. 仕上げに青ねぎを入れて完成。

ひとことアドバイス

調理員からのワンポイント

油麩はそのままでも使えますが、さっと湯通しするとさらに美味しくなります。その時はしっかり水を切る事が大切です。

栄養士からひと言

油麩は仙台藩のあった現在の宮城県などで、古くから伝わる食材で、フランスパンのような細長い形をしているのが特徴です。油麩丼の他に煮物や味噌汁の具として食べても美味しいですよ。