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(令和6年1月)大和まな
大和まなと小松菜の和え物
|
材料 |
分量（4人分） |
|---|---|
| 大和まな | 240g |
| 小松菜 | 240g |
| にんじん | 30g |
| しめじ | 30g |
| もやし | 60g |
| 和風だしの素 | 小さじ1弱（2.4g） |
| うすくちしょうゆ | 小さじ1と2分の1（9g） |
| さとう |
小さじ1と3分の1（3.8g） |
| 白ごま | 大さじ1（6g） |
| ごま油 | 小さじ1と3分の1（6g） |
作り方
- 大和まな、小松菜は1cm幅、にんじんはせん切りにする。
- 食材を全てゆでる。
- ボールにゆでた野菜を入れ、さとう、しょうゆ、和風だしの素、ごま、ごま油を混ぜ合わせる。
大和まなとちりめんじゃこのおにぎり
| 材料 |
分量（4人） |
|---|---|
| ごはん | 2合 |
| 大和まな |
80g |
| ちりめんじゃこ | 5g |
| 砂糖 | 小さじ2 |
|
濃口しょうゆ |
小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ごま | 大さじ1 |
作り方
- フライパンに砂糖、しょうゆを入れ煮立たせる。
- じゃこ、大和まなの順に加え炒める。
- ごま、ごま油を加え仕上げる。
- できあがったふりかけとご飯を混ぜ合わせ、おにぎりを作る。
給食では、ふりかけに、ひじきやにんじん、油揚げを入れることもあります。カルシウムなど栄養もアップします。
大和まなのペペロンチーノ
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 大和まな | 150g |
| ベーコン |
30g |
| にんにく | ひとかけ |
| 鷹の爪 | 1こ |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| 塩こしょう | 適量 |
作り方
- 大和まなの葉の部分は、長めの1cm幅、茎の部分は長めのせん切りにする。
- フライパンに、オリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れる。
- にんにくの風味が出て香りが出てきたら、ベーコンを加え炒める。
- 大和まなの茎、葉の順に入れ、さっと炒める。
- 仕上げに塩こしょうで味を調える。
大和まなのワールド鍋
番組で、「大和まなのワールド鍋」も紹介しています。ご覧ください！！
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